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⭐ 系统菜谱
泰式面条
这道泰式面条采用中式快炒，米饭面条吸饱老抽与蚝油的鲜香。微辣口味适合大众，酸甜平衡，鸡肉嫩滑，是一道色香味俱全的家常面食佳肴。
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📊 每份营养数据
512
热量 (千卡)
16g
蛋白质
6g
脂肪
53g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
1 80g 米粉（干重，建议选用河粉或细米粉）
1 50g 鸡胸肉（切薄片或条）
1 个 鸡蛋 3个
2 0.0g 西兰花（切小朵）
2 瓣 大蒜（切末） 3瓣
3 0.0ml 花生油
3 0.0ml 老抽
3 0.0ml 蚝油
1 0.0ml 生抽
1 0.0ml 白醋
1 0.0g 白糖
3 0.0ml 清水
适量 盐（视口味微调） 适量
适量 香菜碎（点缀） 适量
适量 花生碎（点缀） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧一锅水，水开后放入米粉煮3-5分钟至八分熟（中间留白芯），捞出过凉水沥干备用，防止粘连。
- 中火加热平底锅，倒入15ml花生油，放入蒜末爆香约30秒至金黄微焦，注意不要炒糊。
- 转大火，放入鸡片快速翻炒2分钟至表面变色熟透，盛出备用。
- 锅中补入剩余15ml花生油，打入鸡蛋液，用筷子快速划散炒熟，盛出备用。
- 锅中留底油，放入西兰花大火翻炒1分钟，加入30ml清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟至西兰花断生且保持翠绿。
- 将煮好的米粉、鸡片、鸡蛋倒回锅中，加入老抽、蚝油、生抽、白醋、白糖和少许盐。
- 保持大火快速翻炒1-2分钟，确保酱汁均匀包裹每一根面条，汤汁收浓即可关火。
- 装盘后撒上香菜碎和花生碎即可食用。
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