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📊 每份营养数据
257
热量 (千卡)
18g
蛋白质
8g
脂肪
6g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鱿鱼 300g （去内脏洗净，切圈或小块）
罐头鹰嘴豆 400g （2罐，沥干水分并冲洗）
冷冻或新鲜豌豆 100g （若用新鲜豌豆需剥壳）
红甜椒 0.5个 （约150g，去籽切丁）
大蒜 1瓣 （切末）
红辣椒 0.5个 （去籽切圈，根据辣度需求调整）
新鲜欧芹 1把（约 10g ，切碎）
特级初榨橄榄油 50毫升
柠檬 0.5个 （取汁约15ml，取皮屑少许）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将锅中水烧开，加入少许盐和橄榄油，放入豌豆焯水1-2分钟至断生翠绿，捞出迅速投入冰水或冷水中过凉，沥干备用
- 大火烧热平底锅，倒入少许橄榄油，下入鱿鱼块快速翻炒1-2分钟，待鱿鱼卷曲变白且表面微焦，盛出备用
- 利用锅中余油，转中火加入蒜末和红辣椒圈煸炒30秒至出香味，注意不要炒焦
- 加入沥干的鹰嘴豆和红甜椒丁，翻炒均匀后倒入柠檬汁和一半的橄榄油，继续中火翻炒1分钟使食材融合
- 将焯好的豌豆和炒好的鱿鱼倒回锅中，转小火轻轻翻拌30秒，加入欧芹碎、柠檬皮屑，根据口味撒入盐和黑胡椒调味，关火即可
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。