一锅虾米饭

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火加热平底深锅，倒入橄榄油，放入洋葱丁、红椒丁、青椒丁，中火翻炒3-5分钟，直至洋葱变透明且蔬菜边缘微软。
2. 加入蒜末，继续翻炒30秒至出香味，注意不要炒焦。
3. 倒入罐头番茄碎，翻炒均匀，煮2分钟使番茄出汁，形成浓郁的酱汁基底。
4. 加入洗净的Basmati米饭，与酱汁充分翻炒1分钟，让米粒均匀裹上番茄汁。
5. 倒入高汤或清水，水量需没过食材约1-1.5厘米，加入少许盐和黑胡椒调味，大火煮沸。
6. 转小火，盖上锅盖慢炖15-18分钟，期间严禁开盖，直至汤汁被米饭完全吸收且米饭熟透。
7. 将虾均匀铺在米饭表面，盖上锅盖继续焖煮3-5分钟，利用余温将虾焖熟至变红卷曲。
8. 关火，静置焖5分钟，用叉子轻轻将虾与米饭拌匀，检查咸淡并补加少许盐即可。

💬 用户评价 (0)

暂无评价，来写第一条吧！