沙特烤鸡

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】将Chuck牛肉切成适口大小的块状或整块保留，用厨房纸吸干表面水分；将蒜瓣、姜切碎，与所有香料（孜然、辣椒粉、盐、姜黄、胡椒、肉桂、香菜籽）混合均匀制成香料粉。
2. 【腌制】在牛肉表面均匀涂抹橄榄油，撒上香料粉，倒入柠檬汁，用手抓匀按摩，确保每块肉都裹满香料，静置腌制至少30分钟（若时间充裕可冷藏过夜）。
3. 【预热与入炉】烤箱预热至200°C (400°F)。将腌制好的牛肉放入烤盘，倒入牛肉汤，确保汤汁覆盖肉底约1/3处，盖上锡纸锁住水分。
4. 【烘烤】放入烤箱中层，大火烘烤25分钟，期间观察汤汁沸腾情况，保持微沸状态。
5. 【上色】取出锡纸，若汤汁减少过多可补充少量热水，继续烘烤5-10分钟，直至表面呈现深褐色焦糖色，用筷子能轻松插入最厚处且无血水渗出。
6. 【装盘】取出烤盘，静置5分钟让肉汁回流，淋上烤盘内浓缩的汤汁，撒上少许新鲜香菜叶点缀即可。

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