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📊 每份营养数据
233
热量 (千卡)
17g
蛋白质
16g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
番茄 125g （去皮切小块）
初榨橄榄油 20毫升
鸡蛋 2个 （常温）
大蒜 2瓣 （切片）
盐 适量（约 3- 2克 ）
黑胡椒 适量（现磨） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入 40 毫升橄榄油，放入蒜片煸炒 30 秒至边缘微黄出香，注意不要焦糊
- 加入番茄块，转大火翻炒 2 分钟至番茄出汁，随后转中小火加盖焖煮 5-8 分钟，直至汤汁浓稠呈酱状
- 用勺子在番茄酱中挖出 4 个小坑，将鸡蛋逐个打入坑中，撒入适量盐和黑胡椒
- 保持中小火加盖焖煮 3-5 分钟，观察蛋白凝固但蛋黄仍呈流心状（视觉标准：蛋白完全变白，蛋黄表面微凝但晃动有弹性）
- 关火，小心取出装盘，可根据喜好撒上少许欧芹或薄荷点缀
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。