焦糖蛋糕

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备饼底】将消化饼干和椒盐脆饼放入保鲜袋，用擀面杖压碎成细沙状；加入融化的黄油135g，搅拌均匀至湿润，倒入模具底部压实平整，放入冰箱冷藏30分钟定型。
2. 【制作芝士糊】在大碗中放入室温软化的奶油芝士450g和糖粉100g，使用电动打蛋器中速搅打至顺滑无颗粒；加入香草精1茶匙和海盐1茶匙，继续搅打均匀。
3. 【打发奶油】另取一干净冰桶，倒入冷藏淡奶油300毫升，高速打发至出现纹路且提起打蛋头有直立尖角（约8分发），分三次拌入芝士糊中，用刮刀切拌均匀，避免消泡。
4. 【组装蛋糕】取出冷藏好的饼底，先铺上一层焦糖酱150g，再倒入芝士糊抹平表面；放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至完全凝固。
5. 【装饰成品】脱模后，在表面淋上焦糖酱，撒上Toffee Pop玉米脆粒和椒盐脆饼碎作为点缀，即可切块食用。

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