荷兰豆泥（Snijbonen Stamppot）

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【中火】将土豆块放入大锅中，加入足量冷水没过土豆，加少许盐，煮沸后转中小火煮15-20分钟，直至筷子可轻松插入土豆，捞出沥干并趁热压成泥。
2. 【中火】在同一锅中留少许底油或另起锅，放入培根丁煸炒3-4分钟，直至培根出油且边缘微焦酥脆，盛出备用。
3. 【中火】利用锅中培根余油，放入洋葱碎和大蒜末，翻炒2-3分钟，直至洋葱变透明且散发香味。
4. 【大火】将红花菜豆放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出立即过冰水以保持翠绿，沥干水分后切碎（保留部分颗粒感）。
5. 【小火】将土豆泥、焯好的菜豆、洋葱蒜末、黄油、芥末、牛奶和一半的芝士混合，用中火不断搅拌加热2分钟，直至芝士融化且混合物浓稠顺滑，根据口味加盐和黑胡椒调味。
6. 【装盘】将混合好的豆泥盛入盘中，撒上剩余的芝士丝和煎好的培根丁即可。

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