迷迭香炖紫甘蓝香肠（Rosemary Braised Red Cabbage Kabanos）

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【中火】平底锅加热橄榄油，放入Kabanos香肠煎至表面微焦金黄（约3-4分钟），盛出备用，保留锅中油脂。
2. 【中火】利用锅中余油，加入黄油融化，放入红洋葱丝和红辣椒碎，翻炒至洋葱透明软化（约3-5分钟）。
3. 【中大火】加入紫甘蓝丝和苹果丁，快速翻炒2分钟，直至紫甘蓝略微变软并释放水分。
4. 【小火】倒入红酒醋、红糖和迷迭香茎，搅拌至糖完全溶解。放入煎好的香肠和迷迭香叶，加入少许水（约50毫升）没过食材一半。
5. 【小火】盖上锅盖，慢炖30-40分钟。期间每隔10分钟搅拌一次，防止粘底，直至紫甘蓝深红软烂、汤汁浓稠挂勺。
6. 【关火】尝味，根据口味加入适量盐和黑胡椒调味，撒上新鲜迷迭香叶点缀即可。

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