核桃酱烤鸡（Roasted Chicken Creamy Walnut Sauce）

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】烤箱预热至200°C。核桃仁放入干锅，小火烘烤5分钟至表面微黄、散发坚果香气，取出放凉后粗略研磨成酱状（保留颗粒感）。
2. 【腌制】鸡腿肉洗净擦干，用厨房纸吸干水分。混合橄榄油、孜然粉、辣椒粉、适量盐和黑胡椒，均匀涂抹在鸡腿肉表面，静置腌制10分钟。
3. 【烤制】将腌好的鸡腿肉放入烤盘，鸡皮朝上。放入预热好的烤箱中层，200°C烤25-30分钟，直至鸡皮金黄酥脆、内部熟透（中心温度74°C）。
4. 【制酱】在烤鸡最后5分钟时，制作核桃酱。平底锅中加少许橄榄油，中火炒香洋葱碎和大蒜碎2分钟至透明。加入研磨好的核桃酱翻炒1分钟。
5. 【融合】倒入鸡汤和单奶油，转小火煮3-5分钟，期间不断搅拌直至酱汁浓稠顺滑。挤入柠檬汁，撒入一半香菜碎，加少许盐和黑胡椒调味，关火。
6. 【装盘】将烤好的鸡腿肉取出，静置3分钟锁住肉汁。将皮塔饼对半切开，填入鸡肉，淋上热腾腾的核桃酱，撒上剩余香菜碎即可。

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