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📊 每份营养数据
347
热量 (千卡)
13g
蛋白质
13g
脂肪
42g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
茄子 2 大个（约 300克 ，切滚刀块）
西葫芦 2个 （约 400 克，切滚刀块）
黄甜椒 1个 （约 200 克，去籽切块）
番茄 4 大个（约 250克 ，去皮切块）
洋葱 0.5个 （中等大小，约 150 克，切丝）
大蒜 2瓣 （约 10 克，切末）
橄榄油 2汤匙 （约 75 毫升）
新鲜罗勒 1 把（约 8克 ，洗净备用）
红酒醋 0.5茶匙 （约 5 毫升）
白糖 0.5茶匙 （约 5 克）
盐 适量 适量
黑胡椒碎 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，放入洋葱丝煸炒 3-5 分钟，直至洋葱变软透明且边缘微黄
- 加入蒜末翻炒 30 秒至出香味，随后加入茄子块、黄甜椒块，中火翻炒 2 分钟使表面略微上色
- 加入番茄块、糖和红酒醋，翻炒均匀，盖上锅盖转小火慢炖 15 分钟，期间搅拌一次防止粘底
- 加入西葫芦块（因其易熟后放），继续小火炖煮 10-15 分钟，直至所有蔬菜变软且汤汁浓稠
- 关火，撒入撕碎的罗勒叶，根据口味加入适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可出锅
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。