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📊 每份营养数据
383
热量 (千卡)
2g
蛋白质
25g
脂肪
44g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡蛋 5个 （约500g）
橄榄油 8毫升 （1汤匙）
西葫芦 1个 （约400g，擦丝后挤干水分）
葱 2根 （约15g，切细末）
红椒 2个 （约200g，去籽切小丁）
大蒜 0.5瓣 （约5g，压碎）
红辣椒 0.5个 （约3g，去籽切极细圈，视辣度调整）
奶油芝士 150g （室温软化）
牛奶 45毫升 （6汤匙）
细香葱 2汤匙 （约10g，切段）
新鲜罗勒叶 1汤匙 （约5g，切碎）
芝麻菜 适量（用于装饰） 适量
帕尔马干酪 适量（磨碎，用于撒面） 100克
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】西葫芦擦成细丝，加少许盐腌制10分钟后用力挤干水分；红椒、大蒜、红辣椒、葱、细香葱、罗勒全部切碎备用。
- 【混合湿料】在大碗中打入10个鸡蛋，加入牛奶、橄榄油，用打蛋器充分搅打均匀至乳化状态。
- 【混合馅料】将挤干的西葫芦丝、红椒丁、蒜末、红辣椒、葱末、细香葱、罗勒碎加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
- 【组装蛋糕体】将软化的奶油芝士切成小块，均匀铺在烤盘底部或模具中（若使用活底模具需垫油纸），然后将蔬菜蛋液混合物倒入，轻轻震平表面。
- 【烘烤】放入预热至180°C的烤箱中层，大火烤制25-30分钟。关键视觉标准：表面金黄凝固，插入牙签无湿蛋液带出，边缘微微焦黄。
- 【冷却与装饰】出炉后静置5分钟脱模，待完全冷却后切块，顶部撒上帕尔马干酪碎和新鲜芝麻菜即可。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。