🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
251
热量 (千卡)
21g
蛋白质
10g
脂肪
20g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
土豆 2个 （约500克，建议选用淀粉含量高的黄心土豆）
鸡蛋 2个 （煮熟后剥壳切丁）
香肠 7盎司（约 100克 ，推荐德式法兰克福肠或鸡肉肠，切片或切丁）
胡萝卜 2根 （约150克，切小丁）
洋葱 2个
冷冻豌豆 1罐（约 100克 ，沥干水分）
新鲜莳萝 4盎司（约 58克 ，切碎，若用量过大可减至20克，其余用于装饰）
蛋黄酱 0.5杯 （约240毫升）
白葡萄酒醋 1/ 1汤匙 （约7.5毫升）
盐 0.5汤匙 （约15克，分两次使用：煮水用和调味用）
黑胡椒 适量（现磨最佳） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【中火】将土豆和鸡蛋放入锅中，加水没过食材，加入1茶匙盐，大火烧开后转中火煮15-20分钟，直到土豆用筷子能轻松插入，鸡蛋完全熟透。
- 【冷水】捞出土豆和鸡蛋，立即放入冰水中冷却5分钟，以便去皮。将土豆切1厘米见方丁，鸡蛋切丁备用。
- 【沸水】另起一锅水烧开，放入胡萝卜丁焯水3分钟，加入豌豆再煮1分钟，捞出沥干并彻底冷却（防止余温使沙拉变糊）。
- 【中火】平底锅不放油或刷少许油，放入香肠片煎至表面微焦黄，约3-4分钟，取出放凉切丁。
- 【搅拌】在大碗中混合所有冷却的食材（土豆、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、香肠、洋葱、莳萝），倒入蛋黄酱和白葡萄酒醋，加入剩余盐和黑胡椒，轻柔拌匀至所有食材均匀裹上酱汁。
- 【冷藏】盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让风味融合，食用前再次拌匀。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！
本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。