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📊 每份营养数据
265
热量 (千卡)
13g
蛋白质
7g
脂肪
5g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鳕鱼 300g (切块)
鱿鱼 150g (切圈)
虎虾 4只 (去壳留尾)
蛤蜊 250g (刷洗干净)
青口 250g (刷洗干净)
土豆 150g (切块)
洋葱 1个 (细细切碎)
红椒 0.5个 (切丁)
大蒜 2瓣 (切末)
红辣椒 1小个 (切圈，去籽) 适量
李子番茄 200g (切半)
干白葡萄酒 200毫升
藏红花 少许 (约 0.2克 )
月桂叶 0.5片
香菜 1小把 (切碎，留装饰用) 适量
法棍 0.5根 (切片)
橄榄油 适量 适量
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，下洋葱碎、大蒜末、红椒丁和红辣椒圈，煸炒5分钟至洋葱透明软烂且散发香气
- 转大火，加入土豆块翻炒2分钟，随后倒入干白葡萄酒和切半的李子番茄，煮沸后转小火炖煮10分钟，直至土豆半熟且汤汁开始浓稠
- 加入藏红花和月桂叶，用盐和黑胡椒调味，放入蛤蜊和青口，盖上锅盖中火焖煮3-4分钟，直至贝壳全部张开
- 将张开的贝类暂时捞出备用，保持中火，依次放入鳕鱼块、鱿鱼圈和虎虾，轻轻翻动炖煮3-4分钟，直至鱼肉变色熟透且鱿鱼卷曲，注意不要过度搅拌以免鱼肉破碎
- 将之前捞出的贝类放回锅中，撒入大部分香菜碎，轻轻拌匀加热30秒即可关火
- 将炖好的海鲜汤盛入深盘，搭配烤至酥脆的法棍片，撒上剩余香菜装饰，趁热食用
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。