寿司

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【中火】将浸泡好的寿司米放入电饭煲或锅中，加入360毫升清水，煮至米饭完全熟透（约20-25分钟），米饭颗粒分明且中心无白芯。
2. 【小火】在煮饭同时，将30毫升米醋、15克细砂糖、5克盐混合加热至糖盐完全融化，制成寿司醋汁，放凉备用。
3. 【无火】将煮好的热米饭倒入宽口盆中，均匀淋入寿司醋汁，用饭勺以“切拌”方式快速翻拌，同时用扇子扇风加速冷却，直至米饭降至室温且表面有光泽。
4. 【无火】将黄瓜洗净，去瓤后切成细丝；若使用海苔，将其剪成合适大小；将冷却的寿司饭与适量蛋黄酱、酱油轻轻拌匀（或作为内馅搭配）。
5. 【无火】铺上竹帘和海苔，均匀铺上一层寿司饭，放上黄瓜丝等馅料，卷紧后定型，用锋利的刀（刀身沾水防粘）切成2-3厘米厚的小块，装盘即可。

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