蘑菇汤

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 中火加热平底锅，倒入植物油，放入洋葱碎炒至透明微黄（约3分钟），加入大蒜末炒出香味（约30秒）。
2. 转大火，加入蘑菇片翻炒至水分析出且表面微焦（约5分钟），此时蘑菇体积缩小，散发浓郁香气。
3. 加入泡好的荞麦、月桂叶和溶解的高汤，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖20-25分钟，直至荞麦软烂、汤汁略微浓稠。
4. 关火，捡出月桂叶，根据口味加入少许盐和黑胡椒调味，滴入少许白葡萄酒醋提鲜。
5. 将汤盛入碗中，淋上酸奶油，撒上欧芹碎即可食用。

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