希腊千层茄汁肉

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】烤箱预热至200°C。茄子片双面撒少许盐，静置15分钟出水后擦干，平底锅大火每面煎2分钟至表面金黄微焦，捞出沥油；土豆片同样大火每面煎3分钟至半熟微黄，备用。
2. 【制作肉酱】锅中中火加热少许橄榄油，下牛肉末炒至变色（约3分钟），加入番茄丁、番茄酱、蒜末、盐和黑胡椒，转小火炖煮10分钟至汤汁浓稠、油亮，关火放凉。
3. 【组装千层】在烤盘底部刷一层肉酱，依次铺上土豆片、茄子片、肉酱、撒少许帕尔马干酪，重复此顺序直至食材用完，最顶层铺满茄子片并覆盖剩余肉酱。
4. 【烘烤】将烤盘放入预热好的烤箱中层，200°C烤25-30分钟，直至表面芝士融化、肉酱边缘冒泡且呈金红色。
5. 【收尾】出炉后撒上剩余帕尔马干酪，淋上希腊酸奶，静置5分钟让层次定型，切块装盘。

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