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📊 每份营养数据
273
热量 (千卡)
3g
蛋白质
12g
脂肪
33g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
无盐黄油 75g （室温软化）
低筋面粉 88g （过筛）
细砂糖 62g
鸡蛋 2个 （室温，约150g）
泡打粉 0.5茶匙 （约4g）
无糖可可粉 1茶匙 （约6g）
全脂牛奶 2汤匙 （约45ml）
糖粉 0.5汤匙 （用于装饰，适量）
香草精 几滴（可选，去腥增香） 适量
盐 一小撮（提升风味） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 预热烤箱至175°C（350°F），迷你蛋糕模具内壁涂抹薄层黄油并撒少许面粉防粘，备用
- 中速打发：将软化的黄油与细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器中高速打发约3-5分钟，直至混合物颜色变浅、体积蓬松呈羽毛状
- 分次加蛋：将鸡蛋打散，分3-4次加入黄油中，每次加入后需充分搅打至完全融合，避免油水分离
- 混合干性材料：将过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉和盐混合均匀，筛入黄油糊中
- 低速拌匀：加入牛奶和香草精，用刮刀以切拌和翻拌的方式低速混合，直至面糊刚刚无干粉即可，切勿过度搅拌以免起筋
- 烘烤定型：将面糊装入裱花袋或勺子，填入模具约8分满，放入预热好的烤箱中层，175°C烘烤15-18分钟
- 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净无湿面糊粘连，且蛋糕边缘微微脱离模具壁，即可出炉
- 冷却装饰：在模具中冷却5分钟后取出移至网架完全冷却，筛上一层糖粉即可享用
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。