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📊 每份营养数据
387
热量 (千卡)
20g
蛋白质
16g
脂肪
8g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
干白玉米 250g （需提前浸泡12小时以上）
干白豆 100g （需提前浸泡8-12小时）
南瓜 150g （去皮切2cm滚刀块）
土豆 100g （去皮切2cm块）
牛肉 150g （切3cm大块，建议牛腩或牛腱）
猪肉 100g （切3cm大块，建议五花肉或梅花肉）
洋葱 0.5个 （约150g，切碎）
辣椒粉 0.5茶匙 （约3g）
盐 适量（约8- 5g ，分次添加）
黑胡椒碎 适量（约 1g ）
高汤或清水 750ml （没过食材2-3cm）
橄榄油或植物油 1汤匙
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】将浸泡好的干白玉米和干白豆沥干水分，备用；牛肉和猪肉用冷水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。
- 【煸炒】锅中倒入橄榄油，大火烧热后转中火，放入牛肉和猪肉块，煸炒至表面微焦黄（约5分钟），锁住肉汁，盛出备用。
- 【爆香】利用锅中余油，保持中火，放入洋葱碎炒至透明微黄（约3分钟），加入辣椒粉翻炒出香味（注意不要炒糊）。
- 【炖煮】将炒好的肉、玉米、白豆、洋葱混合，倒入高汤或清水，大火烧开后撇去浮沫。
- 【慢炖】盖上锅盖，转小火慢炖40分钟，直至玉米和白豆变软糯（可用筷子轻松插入）。
- 【加蔬菜】加入南瓜块和土豆块，继续小火炖煮15-20分钟，期间观察汤汁量，若过少可适量补水。
- 【收汁调味】当南瓜和土豆熟透（筷子可轻松穿透），转大火收汁至汤汁浓稠粘稠（约5分钟），根据口味加入适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。