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📊 每份营养数据
480
热量 (千卡)
28g
蛋白质
25g
脂肪
35g
碳水
2g
膳食纤维
650mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
羊肉末 250g
碎麦（小麦粒） 12g （建议提前浸泡30分钟至软化）
大蒜 0.5瓣 （约5g，细细切碎）
孜然粉 0.5茶匙 （约3g）
干香菜碎 0.5茶匙 （约2g）
辣椒粉 0.5茶匙 （约2g）
盐 适量（约3- 2g ，分次添加）
黑胡椒 适量（现磨） 适量
橄榄油 1汤匙 （用于煎制）
汉堡面包（Bun） 2个
黄瓜 0.5根 （约150g，擦丝后挤干水分）
希腊酸奶 100g
新鲜薄荷叶 1汤匙 （切碎）
柠檬汁 0.5茶匙 （可选，用于提亮酱汁）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】将碎麦用温水浸泡30分钟，沥干备用；大蒜切碎，薄荷切碎，黄瓜擦丝并用少许盐腌制5分钟后挤干水分。
- 【混合肉馅】在大碗中加入羊肉末、沥干的碎麦、蒜末、孜然、香菜、辣椒粉、1/2茶匙盐和黑胡椒。用手顺时针搅拌上劲，静置腌制10分钟让风味融合。
- 【煎制肉饼】平底锅烧热，倒入橄榄油（中大火）。将肉馅分成4份，压成直径约10cm的圆饼。放入锅中，每面煎3-4分钟，直至表面形成深褐色焦壳且内部熟透（中心温度达71°C）。
- 【制作酸奶酱】在肉饼煎制期间，将希腊酸奶、切碎的薄荷、挤干水分的黄瓜丝、剩余盐、柠檬汁混合均匀，冷藏备用。
- 【组装】将汉堡面包切面稍微烘烤至微黄。依次铺上酸奶酱、煎好的羊肉饼，可根据喜好加入生菜叶，盖上顶盖即可。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。