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⭐ 系统菜谱
西式猪肉料理
西式风味猪肉料理，融合中西特色。猪肉与胡萝卜、葱姜蒜同炒，口感鲜嫩多汁。酱油与芝麻油调味，咸香适中。色彩丰富，营养均衡，是一道适合家庭聚餐的主菜。
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📊 每份营养数据
277
热量 (千卡)
27g
蛋白质
26g
脂肪
22g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪肉 450克 （建议选用梅花肉或前腿肉，切成2厘米见方的丁）
大蒜 3瓣 （约9克，切末）
姜 1茶匙 （约3克，切末）
胡萝卜 3根 （约150克，切细丁）
芹菜 3根 （约100克，切细丁）
葱 6根 （约30克，切葱花，分葱白和葱绿）
馄饨皮 1包 （约50张，用于制作肉丸或包裹馅料）
酱油 1汤匙 （约15毫升，生抽为主）
芝麻油 1茶匙 （约5毫升）
食用油 适量（用于煎炸） 适量
水 适量（约 500毫升 ，用于炖煮）
盐 适量（根据口味调整） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】猪肉洗净沥干，若做肉丸需剁碎或搅打上劲；若做炖肉则切丁。将胡萝卜、芹菜切细丁，大蒜、姜切末，葱切段备用。
- 【煎制锁鲜】平底锅烧热，倒入适量食用油（中火），放入猪肉丁或肉丸，煎至表面金黄微焦（约3-5分钟），以锁住肉汁，盛出备用。
- 【爆香底料】锅中留底油，转小火，放入蒜末、姜末和葱白部分，煸炒出香味（约1分钟），注意不要炒焦。
- 【炖煮入味】加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒均匀（约1分钟），倒入煎好的猪肉，淋入1汤匙酱油翻炒上色。
- 【慢炖收汁】加入适量清水（没过食材约2厘米），大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖30分钟，直至汤汁浓稠、蔬菜软烂。
- 【出锅装盘】尝味并根据需要加盐调味，淋入1茶匙芝麻油增香，撒上葱绿点缀即可出锅。
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