巧克力软糖

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 准备模具：取一个8x8英寸（约20x20厘米）的方形烤盘，底部和四周铺上烘焙纸，确保烘焙纸高出盘边以便后续脱模。
2. 融化混合物：将牛奶巧克力豆、淡奶油和炼乳放入耐热大碗中。若使用微波炉，先加热30秒，取出用刮刀充分搅拌，重复此过程2-3次，直至混合物完全融化、质地顺滑且表面有光泽（切勿过度加热导致油水分离）。
3. 混合剩余材料：离火后，立即加入香草精、白巧克力豆和迷你棉花糖。利用余温快速但轻柔地搅拌，直到白巧克力大部分融化并与混合物均匀结合，形成粘稠、无颗粒的糊状（若太稠可微波加热10秒辅助融化）。
4. 入模抹平：将混合好的巧克力糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮板将表面仔细抹平，轻轻震动烤盘几次以排出内部大气泡。
5. 冷藏定型：将烤盘放入冰箱冷藏室（约4°C），静置30-60分钟，直到巧克力块完全变硬、触感坚实。
6. 切块装盘：取出烤盘，双手提起烘焙纸边缘将整块软糖取出，放在案板上。用锋利的刀切成约2.5厘米见方的小块，切前可将刀在热水中蘸一下擦干，以获得更平整的切面。

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