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📊 每份营养数据
204
热量 (千卡)
21g
蛋白质
10g
脂肪
10g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
粉质土豆 400g （去皮切块）
黄油 25g
大蒜 2瓣 （切碎）
卷心菜 1颗（切碎，约 150g ）
葱 4根 （切葱花）
淡奶油（Double Cream） 50毫升
第戎芥末酱 1汤匙
火腿 90g （切成小丁）
鸡蛋 2个 （全蛋）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将足量水烧开，放入土豆块和卷心菜碎，煮15-20分钟直至土豆用筷子可轻松穿透，卷心菜变软，捞出沥干水分备用
- 中火加热平底锅，放入黄油融化，加入大蒜碎和葱白部分煸炒30秒至出香味，随后加入火腿丁翻炒1分钟至表面微焦
- 将煮好的土豆和卷心菜放入大碗中，趁热用压泥器压成泥，保留少许颗粒感，加入淡奶油、芥末酱、盐和黑胡椒，搅拌至质地顺滑均匀
- 将混合好的土豆泥倒入预热至180度的烤盘中铺平，将鸡蛋打散后均匀淋在土豆泥表面，送入烤箱中层烤15-20分钟，直至蛋液凝固且表面呈金黄色
- 出炉后撒上剩余葱花点缀，静置2分钟即可食用
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。