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⭐ 系统菜谱
芝麻酱烤茄子
土耳其素食经典，烤茄子软糯入味。芝麻酱与希腊酸奶混合，口感浓郁顺滑。柠檬汁提鲜解腻，大蒜增添风味。低脂健康，清新爽口，营养丰富。
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📊 每份营养数据
285
热量 (千卡)
14g
蛋白质
19g
脂肪
34g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
茄子 2 大个（约 600- 400g ，去蒂切半或切条）
橄榄油 15ml （约 2 汤匙，用于涂抹茄子）
芝麻酱 22ml （约 3 汤匙）
希腊酸奶 125g （低脂或全脂均可）
大蒜 0.5瓣 （约 5g，压成蒜泥）
柠檬汁 8ml （约半个柠檬的汁）
新鲜香菜 8g （切碎）
新鲜欧芹 8g （切碎）
新鲜薄荷 5g （切碎）
海盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 预热烤箱至 200°C（400°F）。将茄子洗净，纵向对半切开或切成粗条，用厨房纸吸干表面水分。
- 在茄子切面上均匀涂抹橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，切面朝上放入烤盘。
- 放入烤箱中层，大火烤制 20-25 分钟，直到茄子表面微焦、内部软烂可用叉子轻松穿透。
- 在等待茄子烤制时，制作酱汁：将芝麻酱、希腊酸奶、蒜泥、柠檬汁混合在一个碗中，搅拌均匀至顺滑。
- 将烤好的茄子取出，稍微冷却后，用叉子将茄肉刮松或捣碎，保留表皮作为容器或直接混合。
- 将调好的酸奶芝麻酱淋在茄子上，撒上切碎的香菜、欧芹和薄荷叶，再次拌匀或作为 topping 即可食用。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。