希腊芝士焗虾

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】大虾洗净，用厨房纸吸干水分，撒少许盐和黑胡椒腌制10分钟；洋葱、大蒜切末备用。
2. 【炒香底料】平底深锅或铸铁锅中火加热，倒入橄榄油，放入洋葱碎和大蒜末，煸炒3-5分钟，直至洋葱变透明且边缘微黄，散发浓郁香气。
3. 【炖煮酱汁】加入白葡萄酒，大火煮沸1分钟以挥发酒精；随后倒入切碎的番茄和干牛至叶（如有），转小火慢炖15-20分钟，直至汤汁浓稠减半，尝味并根据需要加盐和黑胡椒调味。
4. 【烹煮虾仁】将腌制好的大虾铺在酱汁表面，保持中小火煮3-5分钟，观察虾身变红、卷曲且肉质变白即可，切勿过煮以免变老。
5. 【焗烤上色】将锅具移入预热至200°C的烤箱上层，或开启烤箱的Broil（上火/烧烤）模式，烘烤3-5分钟，直至Feta芝士表面微微融化并出现金黄色斑点。
6. 【出锅装盘】出炉后撒上切碎的新鲜欧芹点缀，趁热享用。

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