西班牙蒜油虾

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【处理食材】：大虾洗净擦干水分，用厨房纸吸干表面水分以防溅油；大蒜切薄片或末，干辣椒剪段备用。
2. 【低温煸香】：平底锅中倒入橄榄油，开小火（约120°C），放入蒜片和干辣椒段。保持小火慢炸约2-3分钟，直到蒜片边缘微黄、散发浓郁香气，切忌大火导致蒜焦发苦。
3. 【煎制大虾】：将大虾平铺放入锅中，保持中小火。先煎一面约1-1.5分钟，待虾身变红、边缘微卷后翻面。
4. 【完成出锅】：继续煎另一面约1-1.5分钟，直到虾肉完全变白且卷曲成C形。撒入适量盐调味，关火。
5. 【装盘点缀】：将虾和蒜油一同盛出，撒上切碎的欧芹。若喜欢清新口感，可挤少许柠檬汁。

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