挪威王子蛋糕（Fyrstekake – Norwegian Prince Cake）

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【制作蛋糕胚】烤箱预热至175°C。将软化的黄油与细砂糖打发至颜色变浅、体积蓬松（约3分钟，中高速）。
2. 分次加入4个蛋黄，每次加入后充分搅拌均匀，最后加入香草精拌匀。
3. 将低筋面粉与泡打粉混合过筛，分两次加入黄油糊中，用刮刀以切拌方式混合至无干粉状态，避免起筋。
4. 将面糊倒入铺有烘焙纸的方形烤盘（约20x20cm），抹平表面，放入烤箱中层，175°C烘烤25-30分钟，至牙签插入中心无湿面糊带出，表面呈金黄色。
5. 【制作杏仁夹层】取出蛋糕胚放凉。将200克杏仁片、180克红糖、30克融化黄油、2个全蛋、30毫升白兰地及5滴杏仁精混合均匀。
6. 将混合好的杏仁馅料均匀铺在冷却的蛋糕胚表面，放回烤箱，175°C继续烘烤15-20分钟，至表面微焦脆、边缘冒泡。
7. 取出后彻底放凉，冷藏定型至少2小时，切块装盘。

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