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📊 每份营养数据
212
热量 (千卡)
15g
蛋白质
10g
脂肪
11g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
沙丁鱼 250g （去内脏洗净，擦干水分）
中筋面粉 15g （用于裹粉，保持酥脆）
植物油 10ml （煎炸用，推荐葵花籽油或玉米油）
海盐 2g （或根据口味调整）
黑胡椒碎 0.5g （可选，去腥增香）
柠檬 半个（挤汁用，解腻提鲜） 1个
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 处理食材：将沙丁鱼洗净擦干，两面均匀撒上少许盐和黑胡椒腌制5分钟，随后薄薄裹上一层面粉，抖掉多余粉屑。
- 热锅凉油：平底锅中倒入植物油，开中大火加热至油温约160-180℃（插入筷子周围冒密集小泡）。
- 煎制鱼身：放入沙丁鱼，转中火煎制约3-4分钟，期间不要翻动，待底部定型且呈金黄色、边缘微焦时翻面。
- 完成煎制：另一面继续中火煎制2-3分钟，直至两面金黄酥脆、鱼肉熟透（用筷子能轻松插入鱼肉最厚处），盛出沥油。
- 装盘调味：趁热挤上新鲜柠檬汁，可根据喜好撒上少许欧芹碎点缀。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。