🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
188
热量 (千卡)
27g
蛋白质
4g
脂肪
12g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
白鱼 100g (切块)
大虾 3只 (去壳留尾)
青口贝 100g (刷洗干净)
土豆 0.5个 (约200g，切滚刀块)
洋葱 0.5个 (小，切丁)
大蒜 2瓣 (切碎)
茴香 0.5根 (小，细细切碎)
干白葡萄酒 75毫升
鱼高汤 100毫升
番茄酱 1汤匙
碎番茄罐头 200g
哈瑞萨辣酱 (Harissa) 0.8茶匙
百里香 2枝 适量
月桂叶 0.5片
八角 1颗 (可选，西式较少用，建议替换为黑胡椒碎) 适量
橙子 0.5个 (取汁和皮屑)
橄榄油 2汤匙
盐和黑胡椒 适量 适量
面包 适量 (用于搭配) 100克
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热橄榄油，放入洋葱丁、茴香碎和大蒜碎，煸炒3-4分钟至洋葱透明且散发香气，关键视觉标准为洋葱边缘微黄。
- 加入番茄酱和哈瑞萨辣酱，翻炒1分钟至出红油，随后倒入干白葡萄酒，大火煮沸2分钟以挥发酒精，关键视觉标准为酒液减少一半。
- 加入碎番茄、鱼高汤、月桂叶、百里香、八角、橙皮屑及橙汁，放入土豆块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，关键视觉标准为土豆块用筷子可轻松穿透。
- 放入白鱼块，保持中小火炖煮3-4分钟，关键视觉标准为鱼肉变白且不透明，切勿过度搅拌以免鱼肉破碎。
- 最后加入大虾和青口贝，盖上锅盖焖煮2-3分钟，关键视觉标准为虾身变红卷曲，青口贝全部开口，立即关火。
- 撒上少许黑胡椒调味，搭配烤脆的面包食用。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！
本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。