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📊 每份营养数据
455
热量 (千卡)
17g
蛋白质
27g
脂肪
23g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
羊肉 680克 （建议选用羊腿肉或羊肩肉，切块）
白卷心菜 0.5个 （约600-800克，切大块）
黑胡椒粒 22克 （约3汤匙，建议现磨或轻拍碎以释放香气）
盐 8克 （约3茶匙，根据口味调整）
水 180毫升 （约1.5杯，可根据炖煮过程适量补充）
面粉 38克 （约5汤匙，用于腌制羊肉去腥增嫩）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：将羊肉块洗净沥干，均匀裹上5汤匙面粉，静置5分钟以吸附血水并锁住水分。
- 大火：锅中加入1.5杯水烧开，放入裹好面粉的羊肉块，保持大火煮沸2分钟，撇去浮沫。
- 小火：加入拍碎的黑胡椒粒，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟，直至羊肉变软但仍有嚼劲。
- 中火：加入切好的白卷心菜，保持中火炖煮10-15分钟，直到卷心菜变软透明且汤汁略微浓稠。
- 关火：加入3茶匙盐调味，搅拌均匀，尝味后根据喜好微调咸淡即可出锅。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。