阿根廷鹰嘴豆饼

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 混合面糊：在大碗中倒入200克鹰嘴豆面粉，分次加入600毫升清水，边加边搅拌至无颗粒顺滑状态，加入适量盐、黑胡椒及可选的孜然粉和柠檬汁，静置15分钟让面粉充分吸水。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（390°F），准备一个耐高温的烤盘或铸铁锅，底部均匀涂抹一层橄榄油以防粘。
3. 倒入面糊：将静置好的面糊倒入烤盘中，用勺子或刮刀抹平表面，确保厚度均匀（约0.5-1厘米），表面可再淋少许橄榄油并撒上少许粗盐。
4. 烘烤定型：放入预热好的烤箱中层，保持200°C烘烤25-30分钟。前15分钟不要打开烤箱门，最后5分钟观察表面，直至表面呈现金黄色且边缘微微焦脆，用牙签插入中心无湿面糊带出即可。
5. 出炉切块：取出烤盘，稍微冷却5分钟使其定型，然后切成三角形或方形小块，趁热装盘食用口感最佳。

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