🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
205
热量 (千卡)
33g
蛋白质
14g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
高筋面粉 250g
无盐黄油 100g （冷藏切块）
冰水 60毫升
盐 0.5茶匙 （面团用）
牛肉末 250g
洋葱 0.5个 （约150g，切碎）
鸡蛋 2个 （打散，用于馅料粘合或刷面）
绿橄榄 50g （去核切碎）
孜然粉 0.5茶匙
辣椒粉 0.5茶匙
盐 适量（馅料调味） 适量
黑胡椒 适量（馅料调味） 适量
食用油 适量（防粘及刷面） 100克
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 制作面团：将面粉与1茶匙盐混合，加入冷藏黄油块，用手指搓揉至呈粗玉米粉状；倒入冰水，轻轻揉成团，无需过度揉捏，静置松弛30分钟。
- 调制肉馅：在碗中混合牛肉末、洋葱碎、打散的鸡蛋、绿橄榄碎、孜然粉、辣椒粉、适量盐和胡椒，顺时针搅拌至肉馅上劲，有粘性。
- 组装卷饼：将面团擀成约3mm厚的圆片，铺上一层肉馅，从一端卷起或折叠成卷，放入烤盘，表面刷一层薄蛋液或黄油。
- 烘烤：烤箱预热至200°C，将烤盘放入中层，大火烘烤20-25分钟，直至表面金黄酥脆，内部肉馅熟透（中心温度达75°C）。
- 出炉：取出稍凉2分钟，切段装盘即可。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！
本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。