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📊 每份营养数据
169
热量 (千卡)
21g
蛋白质
9g
脂肪
11g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
杏仁 200克 （去壳，粗碎或整粒）
细砂糖 100克 （用于糖浆）
水 120毫升 （用于糖浆）
柠檬汁 0.5茶匙 （约5毫升，用于糖浆）
橙花水 15毫升 （约2汤匙，用于糖浆）
中筋面粉 125克 （约2杯）
植物油 15毫升 （约2汤匙）
鸡蛋 0.5个 （大号，用于面团）
盐 1克 （少许）
杏仁 75克 （磨成粉或细碎，用于馅料）
细砂糖 75克 （约3/4杯，用于馅料）
鸡蛋 2个 （大号，用于馅料）
泡打粉 1克 （约1/2茶匙）
香草精 2毫升 （约1茶匙）
柠檬皮屑 0.5个 柠檬的量
橙花水 15毫升 （约2汤匙，用于馅料）
玉米淀粉 适量（用于防粘） 1根
松子 10克 （装饰用）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 制作糖浆：大火将200克糖和240毫升水煮沸，搅拌至糖完全溶解，加入1茶匙柠檬汁，继续煮2分钟至微稠，关火后加入30毫升橙花水，冷却备用
- 制作面团：将250克面粉、1个鸡蛋、30毫升植物油、2克盐混合揉成光滑面团，盖上湿布静置松弛20分钟
- 制作馅料：将150克杏仁粉、150克糖、3个鸡蛋、2.5克泡打粉、5毫升香草精、柠檬皮屑和30毫升橙花水混合均匀，搅拌至顺滑无颗粒
- 组装挞皮：预热烤箱至180°C，在烤盘底部撒少许玉米淀粉防粘，将松弛好的面团擀平铺入烤盘，用叉子在底部扎孔
- 填入馅料：将杏仁馅料倒入挞皮中，表面抹平，撒上松子装饰
- 烘烤：放入烤箱中层，180°C烘烤25-30分钟，直至表面金黄且中心凝固，用牙签插入中心无湿粘物即可
- 淋糖浆：趁热将冷却的橙花糖浆均匀淋在刚出炉的挞上，静置冷却至室温，口感更酥脆
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。