🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
249
热量 (千卡)
19g
蛋白质
20g
脂肪
41g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
红扁豆 (Toor Dal) 100克 (约1杯)
清水 300毫升 (约2.5杯)
酥油 (Ghee) 22毫升 (约3汤匙)
番茄 75克 (约1杯，切碎)
芥末籽 1克 (约1/2茶匙)
孜然籽 1克 (约1/2茶匙)
月桂叶 1片
绿辣椒 5克 (约1汤匙，切碎)
生姜 5克 (约2茶匙，切丝)
姜黄粉 0.5克 (约1/4茶匙)
红椒粉 1克 (约1/2茶匙)
印度综合香料 (Garam Masala) 0.5克 (约1/4茶匙)
盐 3克 (总量，分两次加入)
糖 2克 (约1茶匙)
新鲜香菜 5克 (约2汤匙，切碎)
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热锅具，倒入酥油，待油温升高后加入芥末籽，炸至噼啪作响（约10秒），加入孜然籽炒出香味（约15秒）。
- 保持中火，加入月桂叶、姜丝和绿辣椒碎，翻炒至姜丝变软且香气溢出（约1分钟）。
- 加入切碎的番茄、姜黄粉、红椒粉和一半的盐，中火翻炒至番茄完全软烂成泥状，油脂析出（约3-4分钟）。
- 加入洗净的红扁豆和清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖至扁豆完全软烂、汤汁浓稠（约20-25分钟），期间需搅拌防止粘底。
- 加入剩余的盐、糖和印度综合香料，搅拌均匀，小火再煮2分钟让味道融合，最后撒入香菜碎即可关火。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！
本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。