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⭐ 系统菜谱
面条拉面鸡蛋
简易面条拉面鸡蛋，家常快手美食。酱油与辣椒酱调制出浓郁底味，鸡蛋嫩滑，葱花提香。面条吸饱汤汁，辣度适中，口感丰富，是一道简单却充满幸福感的中式面食。
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📊 每份营养数据
427
热量 (千卡)
9g
蛋白质
13g
脂肪
60g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
面条 200克 （干重，约1包标准量）
水 500毫升 （煮面用）
鸡蛋 1个 （大号，约50-60克）
酱油 15毫升 （约1汤匙）
辣椒酱 3克 （约1/2茶匙，可根据口味调整）
小葱 10克 （约1汤匙，切葱花）
盐 3克 （约1/2茶匙）
黑胡椒 3克 （约1/2汤匙，建议减少至1/2茶匙以免过辣，若原意确为1/2汤匙请保留）
食用油 10毫升 （煎蛋及防粘用）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【中火】锅中加入500毫升水，大火烧至沸腾（水面剧烈翻滚，冒大泡）。
- 【中火】放入面条，用筷子轻轻拨散防止粘连，煮3-5分钟至面条变软且无硬芯（八分熟状态），捞出沥干水分备用。
- 【中火】平底锅刷少许油，打入鸡蛋煎至蛋白凝固、蛋黄表面微凝（荷包蛋状），约2-3分钟，盛出备用。
- 【小火】在煮面原汤中（或新碗中）加入酱油、辣椒酱、盐和黑胡椒，搅拌至调料完全融化，汤汁呈现深褐色且略微浓稠。
- 【组装】将煮好的面条放入碗中，淋入调味汤汁，放上煎好的荷包蛋，最后撒上葱花点缀即可。
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