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📊 每份营养数据
67
热量 (千卡)
15g
蛋白质
8g
脂肪
5g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
羊肉 170克 （切2厘米小块）
Freekeh（小麦粗粒） 90克 （约1杯，提前浸泡30分钟）
洋葱 0.5个 （约150克，切碎）
胡萝卜 0.5根 （约100克，切丁）
土豆 0.5个 （约150克，切丁）
西葫芦 0.5个 （约200克，切丁）
番茄 2个 （中等大小，去皮切丁）
鹰嘴豆 200克 （罐头，沥干冲洗）
芹菜 0.5根 （约50克，切碎）
番茄酱 8毫升 （1汤匙）
植物油 22毫升 （3汤匙）
水 480毫升 （4杯，可根据喜好调整）
黑胡椒 2克 （1茶匙）
辣椒粉 2克 （1茶匙）
肉桂粉 2克 （1茶匙）
盐 适量（约5- 4克 ）
新鲜香菜 1把（约 10克 ，切碎）
新鲜薄荷 1把（约 5克 ，切碎）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热锅中植物油，放入洋葱碎、芹菜碎，中火炒制3-4分钟，直至洋葱透明且边缘微黄，释放香气。
- 加入羊肉块，保持中大火翻炒2-3分钟，直至羊肉表面变色并略微焦黄，锁住肉汁。
- 加入胡萝卜丁、土豆丁、番茄酱、辣椒粉、肉桂粉和黑胡椒，快速翻炒1分钟，使香料均匀包裹食材并激发出香味。
- 倒入切好的番茄丁，继续翻炒2分钟，直至番茄变软出沙，形成浓稠的底料。
- 加入浸泡过的Freekeh、鹰嘴豆、西葫芦丁以及4杯水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火，盖上锅盖慢炖25-30分钟，直至Freekeh变软、羊肉酥烂、汤汁浓稠。
- 根据口味加入适量盐调味，关火后撒入新鲜香菜和薄荷碎，静置2分钟即可出锅。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。