巧克力布朗尼

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 准备工作：烤箱预热至175°C（350°F），烤盘底部铺烘焙纸并涂抹薄层黄油防粘
2. 融化巧克力与黄油：将黑巧克力、牛奶巧克力切小块，与黄油放入耐热碗中，隔热水搅拌至完全融化且质地顺滑，离火稍凉至温热状态
3. 混合湿性材料：在大碗中打入4个鸡蛋，加入400g糖，用电动打蛋器中高速打发约2-3分钟，直至蛋液颜色变浅、体积蓬松且提起打蛋头有纹路
4. 合并面糊：将温热的巧克力黄油液倒入蛋糊中，用刮刀轻柔拌匀，避免消泡
5. 加入干性材料：将140g面粉与50g可可粉混合过筛，分两次筛入巧克力蛋糊中，用切拌手法（J字形）轻轻混合至无干粉，切勿过度搅拌以免起筋
6. 处理水果与装盘：将200g覆盆子表面薄薄裹上一层面粉（防止沉底），轻轻拌入面糊底部或均匀铺在面糊表面，倒入烤盘抹平
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，175°C烘烤25-30分钟，插入牙签测试，拔出时带有湿润碎屑（非完全干净）即为最佳状态
8. 冷却：取出后在烤盘中静置冷却10分钟，再移至网架完全冷却后切块装盘

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