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📊 每份营养数据
327
热量 (千卡)
30g
蛋白质
21g
脂肪
12g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛肉末 250g
猪肉末 125g
洋葱 0.5个 （约150g，切极细碎末）
大蒜 2瓣 （约15g，切蒜蓉）
新鲜欧芹 2汤匙 （切碎，约15g）
辣椒粉 0.5汤匙 （约5g，可根据口味调整）
泡打粉 3/ 2茶匙 （约2g，增加蓬松口感）
面包糠 1汤匙 （约10g，吸收多余水分）
水 2汤匙 （45ml）
蔬菜高汤块 0.5块 （约5g，碾碎）
盐 0.5茶匙 （约5g）
黑胡椒 0.5茶匙 （约2g，现磨更佳）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】将洋葱和大蒜处理成极细的碎末，确保无颗粒感，以便混合均匀。
- 【混合】在大碗中混合牛肉末、猪肉末、洋葱末、蒜蓉、欧芹、辣椒粉、泡打粉、面包糠、盐和黑胡椒。
- 【乳化】加入碾碎的高汤块和水，用手朝一个方向搅拌摔打肉馅5-8分钟，直到肉馅起胶、粘稠且有弹性（关键视觉标准：肉馅能抱团不松散）。
- 【塑形】将肉馅分成6-8等份，搓成长条圆柱形（直径约2-3厘米），两端收口捏紧，防止烤制时散开。
- 【烘烤】烤箱预热至200°C（390°F）。烤盘铺油纸，放入烤肠，表面可刷一层薄油或撒少许辣椒粉。放入中层，大火烤15-20分钟。
- 【完成】中途（约10分钟时）翻面一次，确保受热均匀。当表面呈金棕色、内部温度达到75°C以上时取出，静置3分钟再切块装盘。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。