西式甜品

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】烤箱预热至160°C（320°F）。将腰果和杏仁混合，若颗粒过大可轻微切碎以增加接触面积，备用。
2. 【熬糖】中小火加热细砂糖与少量水（约20ml），熬煮至糖浆呈浅琥珀色（约110°C-115°C），离火。
3. 【混合】迅速将蛋黄与橙花水搅拌均匀，倒入温热的糖浆中快速搅拌乳化，避免蛋黄煮熟。
4. 【裹粉】将混合好的坚果倒入糖浆蛋黄液中，快速翻拌均匀，确保每颗坚果都裹上糖浆层。
5. 【烘烤】将裹好糖浆的坚果平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，160°C烘烤20分钟。
6. 【观察】烘烤期间观察表面，当坚果边缘呈现均匀的金黄色且散发浓郁坚果香气时即可取出。
7. 【冷却与上釉】取出后彻底放凉，待坚果变脆后，筛上一层薄薄的糖粉作为上釉装饰，装盘。

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