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📊 每份营养数据
294
热量 (千卡)
24g
蛋白质
27g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛肉 250g （建议选用牛腩或牛腱，切3cm见方大块）
洋葱 0.5个 （约150g，切碎或切丝）
胡萝卜 1根 （约200g，滚刀块）
土豆 1个 （约300g，切大块防煮散）
南瓜 1小个（约 100g ，去皮切块）
干杏 50g （洗净，若果核较大可去核）
牛肉高汤 500ml
橄榄油 1汤匙
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
月桂叶 0.5片 （可选，增加香气）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：锅中倒入橄榄油，烧热后放入牛肉块，煎至表面金黄焦香（约3-4分钟），锁住肉汁后盛出备用。
- 中火：利用锅中底油，放入洋葱碎炒至透明微黄（约2-3分钟），加入胡萝卜块翻炒1分钟。
- 小火：将煎好的牛肉、土豆块、南瓜块、干杏及月桂叶放回锅中，倒入牛肉高汤，液体需刚好没过食材。
- 小火：盖上锅盖，慢炖40-50分钟，期间观察汤汁，若过干可少量补水，直至牛肉软烂、南瓜融化增稠。
- 中火：开盖，根据口味加入盐和黑胡椒调味，大火收汁1-2分钟至汤汁浓稠挂勺，即可出锅。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。