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⭐ 系统菜谱
巴尔干肉馅饼
巴尔干肉馅饼，以菲洛酥皮包裹牛肉洋葱馅料，烤至金黄酥脆。外皮层层分明，内馅多汁鲜美，胡椒与盐调味恰到好处。作为街头小吃或配菜，口感丰富，香气扑鼻，令人垂涎。
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📊 每份营养数据
377
热量 (千卡)
25g
蛋白质
22g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
菲洛酥皮 0.5包 （约 250g，需冷藏取出回温 10 分钟）
牛绞肉 75g （建议肥瘦比 2:8，增加多汁感）
洋葱 75g （约 1 个中等大小，切极细碎末）
食用油 20g （用于炒制肉馅及刷酥皮表面）
盐 2g （约 1/2 茶匙，分两次使用）
黑胡椒碎 0.5g （约 1/4 茶匙，现磨更佳）
清水 5ml （用于调节肉馅湿度，可选）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【中火】热锅加入 20g 油，放入洋葱末炒至透明且微焦黄（约 3-4 分钟），激发出甜味后盛出放凉备用。
- 【中火】同一锅中加入剩余 20g 油，放入牛绞肉快速划散，炒至肉色变白并微微出油（约 3 分钟），加入盐和黑胡椒翻炒均匀，倒入放凉的洋葱末混合，离火彻底放凉至室温（防止烫坏酥皮）。
- 【预热】烤箱预热至 200°C（390°F），烤盘铺上烘焙纸。
- 【组装】取一张菲洛酥皮铺在烤盘上，刷一层薄油，铺上一层肉馅（约 1/4 量），再盖一张酥皮刷油，重复此过程直至用完所有酥皮和肉馅，最顶层酥皮刷满蛋液或融化的黄油以增加色泽。
- 【烘烤】放入烤箱中层，200°C 烤 25-30 分钟，观察表面呈均匀金黄色且酥皮层层分明即可出炉。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。