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⭐ 系统菜谱
菲律宾式牛排
菲律宾式牛排，以酱油和柠檬汁腌制牛肉，赋予其独特的咸酸风味。大蒜与洋葱的香气在炖煮中充分释放，橄榄油增加润泽感。肉质鲜嫩多汁，辣度适中，是极具风味的异国料理。
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📊 每份营养数据
448
热量 (千卡)
19g
蛋白质
22g
脂肪
20g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛肉 225克 （建议选用牛腩或适合炖煮的部位，切块）
酱油 38毫升
柠檬 0.5个 （取汁约15-20毫升）
大蒜 2瓣 （约9克，切碎）
洋葱 0.5个 （约150克，切丝或小块）
橄榄油 30毫升
水 120毫升
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：将牛肉块用厨房纸吸干水分，加入酱油、蒜末、黑胡椒抓匀腌制15分钟以上，使肉质入味。
- 中火：锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丝，煸炒2-3分钟至洋葱变软透明，边缘微焦，释放甜味。
- 大火：放入腌制好的牛肉块，快速翻炒2分钟，使牛肉表面略微变色并锁住肉汁。
- 中火：加入水和剩余未腌制的调料，煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直至牛肉软烂，汤汁略微浓稠。
- 关火：尝味后根据口味补加少许盐，挤入新鲜柠檬汁提鲜，搅拌均匀即可出锅。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。