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📊 每份营养数据
191
热量 (千卡)
13g
蛋白质
6g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
甜菜根 150克 （去皮切丁）
土豆 150克 （去皮切丁）
罐头小扁豆（Nellini豆）1罐（约 200克 ，沥干水分）
橄榄油 2汤匙
鸡汤块 0.5块
水 3杯 （约1200毫升）
新鲜莳萝 1小把（切碎，留少许装饰） 适量
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
番茄膏 0.5汤匙 （建议添加以增强风味，若无可省略）
白砂糖 0.5茶匙 （用于中和酸味）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：锅中倒入橄榄油，烧热后放入甜菜根丁和土豆丁，中火翻炒2-3分钟，直至蔬菜表面微焦、香气散发，若使用番茄膏此时加入炒匀至红油渗出。
- 大火：加入6杯水，放入鸡汤块搅拌至完全融化，煮沸后撇去浮沫。
- 中火：加入沥干的小扁豆，保持汤面微沸状态炖煮15分钟，直至小扁豆变软但未散开。
- 小火：转小火继续慢炖15分钟，直至土豆和甜菜根完全软烂，汤汁颜色变为深红褐色且略微浓稠。
- 关火：加入切碎的莳萝、盐、黑胡椒和1茶匙糖，搅拌均匀，尝味并根据个人口味调整咸淡，静置2分钟让风味融合。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。