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📊 每份营养数据
216
热量 (千卡)
35g
蛋白质
14g
脂肪
12g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛里脊肉 250g （切成长条细丝）
口蘑 125g （切片）
洋葱 0.5个 （约150g，切丝）
大蒜 0.5瓣 （切末）
普通面粉 0.5汤匙 （约10g，用于裹肉）
法式酸奶油 75g
英式黄芥末酱 0.5汤匙 （约15g）
牛肉高汤 50毫升
黄油 0.5汤匙 （约15g）
橄榄油 0.5汤匙 （约15ml）
欧芹碎 适量（装饰用） 适量
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【处理牛肉】：将牛里脊切成均匀细丝，撒入少许盐和黑胡椒腌制5分钟，随后均匀裹上1汤匙面粉，抖去多余粉屑。
- 【煎制牛肉】：平底锅中火加热1汤匙橄榄油，放入牛肉丝快速煎炒约2-3分钟，直至表面微黄变色，盛出备用，保留锅中底油。
- 【炒香配菜】：转中小火，加入1汤匙黄油，放入洋葱丝炒至透明软糯（约3分钟），加入蒜末炒香（约30秒），再倒入蘑菇片翻炒至出水并微焦（约4-5分钟）。
- 【混合炖煮】：将煎好的牛肉丝倒回锅中，加入100毫升牛肉高汤、1汤匙英式芥末酱，转小火加盖焖煮3分钟，让牛肉吸收汤汁。
- 【加入酱汁】：转极小火，倒入150g法式酸奶油，轻轻翻拌均匀，加热约1分钟至酱汁浓稠挂壁，切勿沸腾以免酸奶油油水分离。
- 【出锅装盘】：关火，撒上适量黑胡椒调味，装盘后撒上欧芹碎点缀即可。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。