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📊 每份营养数据
259
热量 (千卡)
28g
蛋白质
11g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛肉 1000克 （牛腩或牛腱，切3-4厘米方块）
牛肉高汤 250毫升 （约1杯，若浓度不足可用水补充）
水 240毫升 （约2杯）
番茄酱 112克 （约8盎司）
花生酱 22克 （约3汤匙，建议选用无糖原味）
橄榄油 22毫升 （约3汤匙）
洋葱 0.5个 （约200克，切碎）
大蒜 2瓣 （约15克，切末）
青椒 0.5个 （约100克，去籽切条）
红椒 0.5个 （约100克，去籽切条）
土豆 0.5个 （约200克，切滚刀块）
胡萝卜 0.5根 （约150克，切滚刀块）
酱油 8毫升 （约1汤匙）
辣椒粉 2克 （约1茶匙，可根据口味调整）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热橄榄油，放入牛肉块，快速翻炒至表面全面焦黄（美拉德反应），约需8-10分钟，盛出备用
- 同一锅中留底油，中火炒香洋葱碎和大蒜末，直至洋葱透明软烂，约3分钟
- 加入番茄酱、花生酱、辣椒粉和酱油，中火翻炒均匀，使酱料与油脂融合，约2分钟
- 倒入牛肉高汤和水，大火煮沸后，将煎好的牛肉块放回锅中，搅拌均匀
- 盖上锅盖，转小火慢炖1.5小时，期间偶尔搅拌防止粘底，直至牛肉开始变软
- 加入土豆块和胡萝卜块，继续小火炖煮30-40分钟，直至蔬菜用筷子可轻松穿透
- 最后加入青椒条和红椒条，小火煮5分钟，保持蔬菜脆嫩口感
- 尝味并根据需要加盐和黑胡椒调味，大火收汁至汤汁浓稠挂勺，约5分钟
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。