美式烤鸡

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】牛腩切块，用厨房纸吸干水分，均匀撒上盐和黑胡椒腌制15分钟；烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 【煎制】平底锅大火烧热，倒入橄榄油，将牛腩分批次煎至表面焦黄（每面约2-3分钟），盛出备用，保留锅中底油。
3. 【炒香】转中火，利用锅中底油炒香洋葱块、大蒜、胡萝卜，直至洋葱边缘微焦透明（约5分钟）。
4. 【组装】将煎好的牛腩放回锅中，加入百里香、迷迭香、月桂叶和第戎芥末酱，翻炒均匀使香料附着。
5. 【炖煮】倒入牛肉汤，液体需没过食材的2/3，加盖放入预热好的烤箱，200°C烤制1.5小时，直至牛腩筷子可轻松插入。
6. 【收汁与配菜】取出烤盘，去掉香草枝和月桂叶；若汤汁过多，可开盖大火收汁5分钟至浓稠；同时准备捣碎的土豆泥作为配菜。
7. 【装盘】将软烂的牛腩和蔬菜盛出，淋上浓郁汤汁，搭配土豆泥即可。

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