快炒番茄鸡蛋

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】鸡蛋加入少许盐打散；番茄切小块；葱白切段，葱绿切花；米饭提前煮好备用。
2. 【炒蛋】大火烧热锅，倒入植物油，油温六成热时倒入蛋液，快速划散，待蛋液凝固成块（约30秒）立即盛出备用，保持嫩滑。
3. 【炒番茄】锅中留底油，转中火，放入葱白段爆香，随即倒入番茄块，翻炒至番茄变软并析出红色汤汁（约2-3分钟，表面微烂出沙）。
4. 【调味混合】保持中火，加入鸡肉高汤粉、白糖、黑胡椒和盐，快速翻炒均匀使调料融化；倒入之前炒好的鸡蛋，轻轻翻拌让鸡蛋吸收番茄汁（约1分钟）。
5. 【出锅】淋入芝麻籽油增香，撒上葱绿，快速翻炒两下即可关火装盘，搭配米饭食用。

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