鹰嘴豆泥烤

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 预热烤箱至 200°C（上下火）；茄子洗净擦干，切成均匀薄片，双面均匀刷上植物油，平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，确保不重叠。
2. 将茄子放入烤箱中层，大火烘烤 15-20 分钟，直到茄子表面呈现焦黄色斑点且质地变软，用筷子能轻松穿透。
3. 取出烤盘，趁热在面包片上厚涂一层鹰嘴豆泥，铺上烤好的茄子片，撒上切碎的核桃仁和一半的欧芹碎，点缀樱桃番茄。
4. 再次放入烤箱，保持 200°C 烘烤 5-8 分钟，直到鹰嘴豆泥表面微微金黄且边缘略微酥脆，番茄微微爆汁。
5. 出炉后，立即淋上少许初榨橄榄油，挤入新鲜柠檬汁，撒上剩余的新鲜欧芹碎，静置 2 分钟即可装盘。

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