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⭐ 系统菜谱
芝士玉米饼
这道委内瑞拉式芝士玉米饼，以炖煮的牛肉、洋葱和红椒为馅，孜然与牛至赋予其浓郁香料味。外层芝士拉丝，内馅多汁，辣度较高，口感丰富，是充满活力的拉美风味美食。
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📊 每份营养数据
388
热量 (千卡)
25g
蛋白质
15g
脂肪
18g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛肉 250g （切丁或碎肉）
洋葱 0.5个 （约150g，切碎）
红椒 0.5个 （约100g，切丁）
大蒜 1瓣 （约10g，切末）
孜然粉 0.5茶匙 （约3g）
牛至叶 0.5茶匙 （约2g）
辣椒粉 0.5茶匙 （约3g）
牛肉汤 500ml （建议减少至250ml以配合水量，或作为高汤基底）
水 1杯 （约600ml）
盐 适量（约 2g ，根据口味调整）
马苏里拉芝士 100g （擦丝，确保拉丝效果）
初榨橄榄油 适量（约 8ml ，用于煎炒）
玉米饼 6-8张 1根
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【中火】热锅加入少许橄榄油，放入洋葱碎和红椒丁，煸炒3-5分钟，直至洋葱变透明、红椒变软，散发香气。
- 【大火】加入牛肉丁，快速翻炒2-3分钟，直至牛肉表面变色、水分收干，边缘微焦。
- 【中火】加入蒜末、孜然、牛至、辣椒粉和盐，翻炒1分钟，使香料充分释放香味并均匀包裹牛肉。
- 【小火】倒入牛肉汤和水（若汤量过大，建议仅使用250ml汤+300ml水，以免过稀），煮沸后转小火慢炖15-20分钟，直至汤汁浓稠、牛肉软烂入味。
- 【烤箱预热】将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 【组装】在玉米饼上铺一层炖好的牛肉馅料，撒上大量马苏里拉芝士丝。
- 【烘烤】将组装好的玉米饼放入预热好的烤箱中层，烘烤3-5分钟，直至芝士完全融化并表面出现金黄色斑点。
- 【焖制】取出后立即加盖或覆盖锡纸焖1分钟，利用余温使芝士进一步融合，增强拉丝效果，然后装盘。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。