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📊 每份营养数据
232
热量 (千卡)
20g
蛋白质
7g
脂肪
20g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
新鲜莲藕 300克
青红椒 各 50克 （配色用）
蒜末 10克
干辣椒段 5克 （可选，增香）
食用油 2汤匙 （约30毫升）
生抽 1汤匙 （15毫升）
陈醋 1汤匙 （15毫升）
白糖 1茶匙 （5克）
盐 适量（约 2克 ）
清水 2汤匙 （30毫升）
白醋 1茶匙 （用于浸泡防氧化）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水中加入1茶匙白醋，放入切好的莲藕片焯水1分钟，至莲藕呈半透明状捞出过凉水沥干，保持脆嫩口感
- 热锅倒入食用油，中小火烧至五成热，下入蒜末和干辣椒段爆香，约15秒，闻到蒜香味即可
- 转大火，迅速倒入沥干的莲藕片和青红椒块，快速翻炒30秒，确保食材均匀受热且表面微亮
- 沿锅边淋入生抽、陈醋、白糖和清水，快速翻炒10秒使调料均匀包裹食材，根据口味补少许盐，见汤汁浓稠挂壁立即关火
- 将炒好的莲藕盛出装盘，检查色泽是否红亮诱人，即可享用
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