🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
377
热量 (千卡)
21g
蛋白质
12g
脂肪
33g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
大白菜 500克 （去老叶，取嫩帮和菜叶分开）
五花肉片 100克 （增加油脂香气，若无可用素油代替）
干辣椒 3- 5个 （剪段，去籽）
大蒜 3瓣 （切片）
生姜 2片 （切丝）
生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙 （出锅前淋入，提鲜解腻）
白糖 1茶匙 （提鲜）
盐 适量 适量
食用油 2汤匙
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热锅，倒入食用油，油温五成热时放入五花肉片，中火煸炒至肉片卷曲、边缘微焦并析出油脂，约2分钟
- 保持中火，加入姜丝、蒜片、干辣椒段爆香，炒出红油和香味，约30秒，注意不要炒糊
- 转大火，先下入白菜帮部分，快速翻炒至表面微微透明、断生，约1分钟
- 加入白菜叶部分，继续大火快速翻炒至菜叶变软塌架，约1分钟
- 沿锅边淋入生抽和陈醋，撒入白糖和适量盐，快速翻炒均匀使调料包裹食材，约20秒
- 观察汤汁收至微干、白菜色泽油亮翠绿时，立即关火装盘，避免过度烹饪导致出水过多
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！